6 基礎瓶
要想知道勃艮第葡萄酒的最本質味道，就一定要嘗一下典型年份的葡萄酒，例如2006 William Fevre Champs Royaux Chablis(＄25)便是酒園入門級的一款，入口有清新燦爛的檸檬味道。
2006 William Fevre Champs Royaux Chablis(＄25)
7 難以置信的Chablis
質量上乘的勃艮第葡萄酒價格自然不菲，這也是所有葡萄酒產區(qū)都有的規(guī)律。但是Chablis北部地區(qū)所生產出的霞多麗還是被人所低估，特別是2008和2009兩個年份，堪稱優(yōu)秀的代表，推薦5個村莊級Chablis。
勃艮第夏布利白葡萄酒
2006 Domaine Louis Moreau Chablis Grand Cru Vaudesir
金黃色酒體，有豐富的礦物質和成熟的水果味道，入口結構復雜，充分體現(xiàn)夏布利產區(qū)石灰石的特性土壤。
2009 Jean-Marc Brocard Chablis Premier Cru Montmains
香氣較封閉，有淡淡的檸檬清香，酒體輕盈，酸度適中，多汁，回味有偏苦感。
2009 Albert Bichot Chablis Premier Cru Fourchaume
金黃色酒體，有檸檬的水果香氣，入口甜美圓潤，酸度適中，中等酒體。
2009 Patrick Piuze Terroir de Courgis Chablis
有明顯的礦物質和清新的檸檬味道，當然這款酒的價格也是很公道。
2009 Domaine Laroche Saint Martin Chablis
Laroche的這款葡萄酒有傳統(tǒng)Chablis最具特點的白堊味道。
8 值得信賴的中間商
與其他釀酒區(qū)不同，勃艮第的葡萄園很少只有一個業(yè)主，這使原本已經有點混亂的情況更加復雜。勃艮第大部分葡萄園都有十幾個所有者，而且這些小所有者沒有資源可以自己釀造并推銷葡萄酒，于是只能依賴商人，批發(fā)商或零售商們從種植者那里購買葡萄或新制的葡萄酒，使其陳化，然后調制、裝瓶，待其完全釀成再銷售。在勃艮第，酒瓶上商人的招牌和葡萄酒的產地名一樣重要，而且往往更重要。值得信賴的中間商：Joseph Drouhin，Louis Jadot，Bouchard Pere&Fils。
值得信賴的中間商
在法國主要的產區(qū)中，Languedoc-Roussillon無疑是產量最大的，雖然該產區(qū)的葡萄酒主要銷往本國，但對于挑剔的法國人來說，這一產區(qū)的葡萄酒質量還是值得信賴的。從葡萄酒質量和知名度來說，波爾多依舊坐穩(wěn)頭把交椅，隨后是勃艮第。
Champagne
白葡萄品種：霞多麗
紅葡萄品種：黑品樂、莫尼耶品樂
可以確定的是，每一家不同年份產的香檳，口味上都不盡相同。除了天氣、降水等因素，最重要的就是土地。在香檳區(qū)，關于土地類別的劃分可以被細劃到每一壟。影響香檳成品口味的關鍵是香檳勾兌師。釀酒師要嘗遍自己酒廠下屬的葡萄園生產的香檳基酒，再決定本廠酒該如何調配，以及這一年是否可以制作年份酒。
9 最貴的“回收酒”
“當今世界最貴的香檳”要歸于在19世紀沉于波羅的海的Veuve Clicquot香檳，在2011年6月份的拍賣會上以4.39萬美金/瓶的價格售出。當然你不能寄希望于將一瓶凱歌夫人香檳再次沉于海底，克隆上一瓶酒的經歷，其實只需要花1‰的價格便能嘗新了。
10 頂級珍藏
在好的年份里，香檳家族一定會生產年份香檳，像2002和2004這兩個出色的年份，Perrier Jouet釀制的這款Perrier Jouet Belle Epoque Rose Champagne完全選用最好的葡萄，而價格自然也不會便宜。
Perrier Jouet Belle Epoque Rose Champagne
在法國主要的產區(qū)中，Languedoc-Roussillon無疑是產量最大的，雖然該產區(qū)的葡萄酒主要銷往本國，但對于挑剔的法國人來說，這一產區(qū)的葡萄酒質量還是值得信賴的。從葡萄酒質量和知名度來說，波爾多依舊坐穩(wěn)頭把交椅，隨后是勃艮第。
11 全新包裝
1. 為了慶祝007電影五十周年以及堡林爵和詹姆士·邦德的合作關系，Bollinger香檳推出了具有收藏價值的限量版禮盒裝。Bollinger 007特別紀念版珍藏香檳禮盒時尚別致、有趣并且富有創(chuàng)意，就像傳奇的秘密特工；這個限量版禮盒有著Walther PPK消音器的設計外形由Sparkle Design Agency創(chuàng)作設計。它需要用匹配的密碼鎖“007”的數(shù)字加上槍的圖標才能打開，打開里面有一瓶堡林爵2002年份的La Grande Année，酒窖釀酒師Mathieu Kauffmann稱其為過去十年里最出色的年份香檳。酒瓶的瓶身有富有光澤感的黑色和銀色燙印裝飾，瓶子本身就極富有收藏意義，是為慶祝詹姆士·邦德電影五十周年而特別設計的限量款。在瓶身的標簽和瓶蓋上的連環(huán)狀圖案也出現(xiàn)在禮盒上，喻意連環(huán)的手槍。
Bollinger 007特別紀念版珍藏香檳禮盒
2. Dom Pérignon與大衛(wèi)·林奇再度攜手，共同推出如夢如幻的“唐培里儂香檳王2003年份香檳大衛(wèi)·林奇限量版”和“唐培里儂香檳王2000年份粉紅香檳大衛(wèi)·林奇限量版”兩款珍藏禮盒，發(fā)掘醇美佳釀在玄妙無窮的藝術天地里最神秘感性的創(chuàng)意力量。
