7. 儀態(tài)風(fēng)度
品酒是一件優(yōu)雅的事情，你無(wú)論是望、搖、聞還是嘗，都要盡量保持最小幅度的動(dòng)作。
8. 不要炫耀
沒(méi)有什么能比一個(gè)人拼命裝酷、讓別人印象深刻更能破壞氣氛。
在酒會(huì)上的每一個(gè)人都應(yīng)該度過(guò)一個(gè)美好的時(shí)光，而不是比誰(shuí)知道的最多或是誰(shuí)去過(guò)國(guó)外的葡萄園。放松，分享其他人可以參與的故事；不管你做什么，都不要在別人面前炫耀，這會(huì)讓他們對(duì)你的印象立馬變差。
9. 優(yōu)雅進(jìn)食
在酒會(huì)上兼顧食物和葡萄酒是個(gè)棘手的工作。為了增添樂(lè)趣，大部分酒會(huì)都提供有奶酪、薄餅和其他小吃，如何同時(shí)端杯酒、拿好盤(pán)子，還能 騰出手吃東西？一個(gè)辦法是你可以抓著酒杯的底座，然后用同一只手托著盤(pán)子；更聰明的辦法是你可以帶一個(gè)小型能夾住酒杯的托架，離開(kāi)的時(shí)候衣服上的污漬 也會(huì)少一點(diǎn)。
10. 味蕾管理
品酒要從白葡萄酒開(kāi)始，如果是氣泡酒更好；從酒體更輕、具高酸度的白葡萄酒開(kāi)始到酒體更強(qiáng)、更圓潤(rùn)的果味白酒。如果是紅酒，也是同樣的原則，從酒體輕的佳美、梅洛酒開(kāi)始到濃烈的西拉、赤霞珠葡萄酒。你要決定在不失去全部味覺(jué)感受的情況下最多能喝多少酒。
如果你的舌頭承受不了下一 款紅酒巨大的橡木和單寧味道，你可以回去喝兩三口干型的氣泡酒。氣泡會(huì)稍微 刺痛你的舌頭，但它可以激活你的味蕾 。
11. 聲音管理
品酒會(huì)當(dāng)然是一個(gè)非常好的社交方式。但是切記：個(gè)人的修養(yǎng)。
品味和你說(shuō)話(huà)的聲音是成反比的。在公共場(chǎng)合你當(dāng)然可以高談闊論，但是請(qǐng)注意你的音量。
12. 氣味管理
特別需要注意，參加任何品酒會(huì)要都注意的是，出席時(shí)最好不噴香水、古龍水等以及在場(chǎng)抽煙，否則散發(fā)出來(lái)的氣味會(huì)影響對(duì)葡萄酒味道的 判別，這些對(duì)于侍酒者而言也是值得注意的。
無(wú)論出發(fā)前是否吃過(guò)東西，在品酒 前兩小時(shí)內(nèi)應(yīng)刷牙，隨后不再吃任何辛辣的食物、巧克力、薄荷糖或抽煙等。因 為口腔中留存的味道會(huì)影響對(duì)葡萄酒的欣賞與判斷。一些食品及調(diào)料，如大蒜，即使吃后刷牙仍然會(huì)彌漫出強(qiáng)烈的味道，所以，生的蔥、姜、蒜等最好在品酒或 赴宴的前一餐就注意避免食用。
