布魯萊迪 Bruichladdich
異想世界，威士忌的創(chuàng)意夢(mèng)工廠
1881年建造/ 布魯萊迪(Bruichladdich) 所擁有
酒廠座標(biāo)
艾雷島：英道爾灣- 布魯萊迪酒廠，位在艾雷島靠西邊的Indaal海灣，一片巖岸中一道長(zhǎng)長(zhǎng)的白墻聳立在海濱，那就是布魯萊迪蒸餾廠的外墻。
歷史傳奇
酒廠曾經(jīng)歷過(guò)不少大風(fēng)大浪，遭到關(guān)廠及由集團(tuán)接手的過(guò)去，直到2001年由葡萄酒專(zhuān)家Mark Reynier、業(yè)界最具權(quán)威的蒸餾大師Jim McEwan及其他股東們，花了八年時(shí)間終于將酒廠買(mǎi)回，成為一間非跨國(guó)集團(tuán)經(jīng)營(yíng)的蘇格蘭獨(dú)立酒廠。
釀酒歲月
Bruichladdich 酒廠的大麥田
全程釀造皆使用島上最純凈的泉水，糖化槽使用酒廠后方的水源、冷凝器取自小溪的冷泉、裝瓶工作則采用流經(jīng)長(zhǎng)達(dá)18億年古老巖石的天然泉水。酒廠的蒸餾房共有兩對(duì)蒸餾器，使用最好的原料。
一周5天的不斷運(yùn)作，每次使用5公噸麥芽漿，透過(guò)傳統(tǒng)細(xì)長(zhǎng)頸造型，讓蒸氣轉(zhuǎn)為酒液流回蒸餾器再度蒸餾，緩慢收集酒精的過(guò)程，使酒體更加細(xì)致，呈現(xiàn)豐富果香及花香。
蘇格蘭大部份酒廠將新蒸餾出的烈酒，在裝桶前會(huì)先稀釋酒精度至63%，布魯萊迪延用傳統(tǒng)且全程手工釀造，蒸餾后的酒精度71%即裝桶陳年，裝瓶前不調(diào)整威士忌色澤及口感，以原汁原味呈現(xiàn)。
布魯萊迪酒廠的創(chuàng)意及堅(jiān)持出乎意料獲得消費(fèi)者好評(píng)，在酒質(zhì)不經(jīng)低溫過(guò)濾、不添加任何人工香料及色素之下，更關(guān)注現(xiàn)在全球都重視的環(huán)保議題，布魯萊迪酒廠無(wú)意間成了威士忌業(yè)界的趨勢(shì)指標(biāo)之一。
獨(dú)步艾雷
堪稱(chēng)最具創(chuàng)意與開(kāi)發(fā)力的蒸餾廠，不僅是島內(nèi)唯一不受集團(tuán)掌控的獨(dú)力蒸餾廠，更是最具有話題性的酒廠。布魯萊迪酒廠首席調(diào)酒師Jim McEwan，土生土長(zhǎng)的艾雷島人，15歲從制桶學(xué)徒開(kāi)始踏入威士忌產(chǎn)業(yè)。
釀酒點(diǎn)子創(chuàng)意十足的Jim McEwan
一路學(xué)習(xí)如何釀酒，在島上的波摩酒廠承襲了38年的釀酒經(jīng)驗(yàn)，直到2001年成為布魯萊迪的靈魂人物后，開(kāi)始進(jìn)入他的釀酒異想世界。
Jim McEwan被封為當(dāng)代威士忌蒸餾巨匠，在他的創(chuàng)意發(fā)想之下，布魯萊迪酒廠推出許許多多前所未有的稀奇產(chǎn)品，不但有「超重」泥煤風(fēng)格的酒款，甚至還有3度、4度的另類(lèi)搞怪產(chǎn)品。
