“蒸”是常用的烹飪方式之一，因此能做出食材鮮嫩的口感和營(yíng)養(yǎng)成分，受到人們的喜愛(ài)。而蒸箱也在這一背景下，在現(xiàn)代家庭中逐漸普及。但看似方便的蒸箱，使用時(shí)也給人們帶來(lái)煩惱。比如有些人用蒸箱時(shí)因清潔不徹底會(huì)殘留氣味，導(dǎo)致蒸制的美食不鮮反腥。為何本該做出誘人美食的蒸箱，體驗(yàn)卻不如人意呢？
其實(shí)這背后的原因之一，就是廚電行業(yè)缺乏相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，影響了用戶(hù)的使用體驗(yàn)。好在，這一標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)出臺(tái)。11月30日，以“創(chuàng)新引領(lǐng) 智饗世界”為主題的卡薩帝高端廚電生活方式發(fā)布暨2023爆品場(chǎng)景全球峰會(huì)正式舉辦。會(huì)上，卡薩帝不僅帶來(lái)包括蒸烤箱等廚電的星河套系及纖維級(jí)的烹飪體驗(yàn)，更主導(dǎo)發(fā)布了行業(yè)首個(gè)“新鮮蒸”標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)引領(lǐng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，卡薩帝廚電為用戶(hù)帶來(lái)了更完善的美食享受，同時(shí)也再一次鞏固了自身的行業(yè)地位，因此卡薩帝廚電的發(fā)展故事背后其實(shí)就是“用戶(hù)故事”。
行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失！“新鮮蒸”標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布填補(bǔ)空白
“蒸”看起來(lái)十分簡(jiǎn)單，但在烹飪時(shí)卻會(huì)遇到許多問(wèn)題。舉例來(lái)說(shuō)，蒸制食材時(shí)蒸汽凝結(jié)成水，混入食材會(huì)影響口感；蒸制肉類(lèi)時(shí)，溫濕把控不到位，會(huì)使肉質(zhì)喪失新鮮原味；蒸魚(yú)時(shí)，腥味還會(huì)導(dǎo)致食材串味。此外，有些食材中含有的硝酸鹽易分解，產(chǎn)生亞硝酸鹽，會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不良影響。這些問(wèn)題，很難在普通蒸箱中找到解決辦法。而此次發(fā)布的“新鮮蒸”標(biāo)準(zhǔn)，則對(duì)這些方面提出了統(tǒng)一要求。
據(jù)了解，“新鮮蒸”標(biāo)準(zhǔn)由卡薩帝廚電主導(dǎo)，并與中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)共同制定。標(biāo)準(zhǔn)從硝酸鹽含量去除率、腥味物質(zhì)含量、蒸制后余水量、排水器具裝置密封性與可靠性等方面，制定了詳細(xì)的要求及試驗(yàn)方法。而此次標(biāo)準(zhǔn)的推出，不僅填補(bǔ)了相關(guān)行業(yè)的空白，更為消費(fèi)者獲得統(tǒng)一、完善的美食體驗(yàn)奠定了基礎(chǔ)。
那么，這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)會(huì)怎樣改變?nèi)藗兊呐腼凅w驗(yàn)?zāi)兀恳私膺@個(gè)問(wèn)題，不妨從符合“新鮮蒸”標(biāo)準(zhǔn)的卡薩帝蒸烤箱中尋找答案。
原創(chuàng)水汽雙循環(huán)！卡薩帝廚電實(shí)現(xiàn)纖維級(jí)烹飪
很多人有這樣的經(jīng)驗(yàn)，蒸西蘭花時(shí)常會(huì)變黃軟爛，這是因?yàn)樵谂腼冞^(guò)程中流失了大量葉綠素和維生素，既影響口感又破壞營(yíng)養(yǎng)。而為了保證菜品口感的同時(shí)留住營(yíng)養(yǎng)，卡薩帝蒸烤箱創(chuàng)新運(yùn)用了水汽雙循環(huán)系統(tǒng)，全程新鮮蒸。
再比如，用傳統(tǒng)方法蒸制雞湯時(shí)，雞肉總會(huì)出現(xiàn)干柴、湯汁浮末雜質(zhì)多等問(wèn)題。而利用搭載水汽雙循環(huán)系統(tǒng)的卡薩帝蒸烤箱蒸制的雞湯，既能保持清澈無(wú)雜質(zhì)，又能鎖住原有鮮味。據(jù)了解，卡薩帝的水汽雙循環(huán)系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)蒸汽雙循環(huán)與水路雙循環(huán)，保持時(shí)刻99%新鮮蒸汽，廢蒸汽可快速排除，讓食材鮮嫩不腥，保留營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)利用雙腔水盒設(shè)計(jì)，分別存儲(chǔ)新水廢水，實(shí)現(xiàn)健康、不串味的新鮮蒸效果。另一方面，卡薩帝蒸烤箱還創(chuàng)新Candy水汽分離科技，能產(chǎn)生105°C的飽和蒸汽，并在每一層腔體中達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡，讓食材蒸得更均勻，還原新鮮本味。
此外，蒸制過(guò)程中產(chǎn)生的余水容易讓食材滋生細(xì)菌，也是很多人擔(dān)心的問(wèn)題。對(duì)此，卡薩帝蒸烤箱的余水回收技術(shù)能在蒸制前自動(dòng)清洗管路，并回收廢水；蒸制后將余水泵干，有效避免細(xì)菌滋生。
當(dāng)然，除了烹飪技術(shù)外，用戶(hù)的烹飪過(guò)程也對(duì)菜品有很大影響。以往，缺乏烹飪經(jīng)驗(yàn)的用戶(hù)只能邊找菜譜邊操作，時(shí)常手忙腳亂。而在卡薩帝為用戶(hù)打造的智慧美食場(chǎng)景中，用戶(hù)可通過(guò)掃描蒸烤箱內(nèi)置二維碼一鍵下單預(yù)制菜，聯(lián)動(dòng)網(wǎng)器按照智慧菜譜一鍵烹飪，一個(gè)人做出一桌大師水準(zhǔn)的家宴。
通過(guò)推出行業(yè)首個(gè)“新鮮蒸”標(biāo)準(zhǔn)，卡薩帝廚電在科技與場(chǎng)景創(chuàng)新中，為用戶(hù)帶來(lái)了更加完善的烹飪體驗(yàn)，同時(shí)也為行業(yè)樹(shù)立了更加嚴(yán)格的性能標(biāo)桿。在此引導(dǎo)下，卡薩帝將更多高品質(zhì)廚電推向市場(chǎng)，并將健康、營(yíng)養(yǎng)的美食生活帶入更多用戶(hù)家庭。
