發(fā)現(xiàn)新世界
南非葡萄酒有著介于新舊世界的雙重魅力
去智利看火山、泡溫泉、逛酒莊；到了7月，去參加一年一度的加州葡萄酒節(jié)，體會這個在《杯酒人生》中集中呈現(xiàn)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，盡享各式美味食物、藍(lán)天大海、溫暖的陽光和各色葡萄酒，不是只有去法國才能體會到葡萄酒文化的樂趣，在美國、澳大利亞、南非等眾多歐洲之外的國家里，耐心的品酒者同樣可以發(fā)現(xiàn)一個葡萄酒的新世界。
美洲板塊：加拿大、美國、墨西哥、巴西、智利、阿根廷
代表國家：美國
作為新世界葡萄酒的代表，美國有著和其他國家截然不同的葡萄酒文化，從美國的葡萄酒中，可以嗅出濃烈的美國精神自由、鮮明、富有朝氣。這里的新世界代表首推加利福尼亞州，產(chǎn)量幾乎占了全國產(chǎn)量的90%以上。它位于地震帶,受到斷層運(yùn)動的影響,地形復(fù)雜,并有很多大小不等的溪谷盆地,而且南北距離長,具備了德國萊茵,法國波爾多、勃艮第,意大利,西班牙,地中海等地的氣候條件。因此,僅美國加州生產(chǎn)的葡萄酒種類,幾乎可以趕上整個歐洲。尤其是納帕溪谷（Napa Valley），幾乎成了加州葡萄酒的代名詞，這個長45公里、寬5公里的山谷只有波爾多面積的1/8，產(chǎn)量也僅占加州的4%，卻坐落著300家左右的酒廠，并左右著美國在葡萄酒界的地位。當(dāng)然，除了加州，華盛頓州、俄勒岡州以及紐約州也都是美國現(xiàn)今最流行的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
澳大利亞葡萄酒充滿陽光的味道
大洋洲板塊：澳大利亞、新西蘭
代表國家：澳大利亞
澳洲具有銳意創(chuàng)新、出類拔萃的釀酒技術(shù)，多元文化背景的釀酒經(jīng)驗(yàn)，無疑是世界上最優(yōu)質(zhì)葡萄酒出產(chǎn)國之一。1788年，當(dāng)阿瑟·飛利浦船長靠岸于悉尼灣時，他從巴西和好望角向澳大利亞引進(jìn)了第一株葡萄苗。在此之后的200多年間，葡萄栽培產(chǎn)業(yè)在澳大利亞得到了蓬勃發(fā)展。作為葡萄酒的產(chǎn)地，澳大利亞有著得天獨(dú)厚的條件。陽光充足，氣候優(yōu)良且穩(wěn)定，土地礦物質(zhì)豐富，地廣人稀，環(huán)境保留了較多的原始狀態(tài)且不受污染。如今，澳大利亞擁有近60個葡萄種植區(qū)域。從西澳的瑪格麗特河（Margaret River），南部的巴羅莎谷（Barossa Valley）、維多利亞州的雅拉谷（Yarra Valley），到澳大利亞紅酒的故鄉(xiāng)新南威爾士州的獵人谷（Hunter Valley），由于氣候、土壤及地勢差別都相當(dāng)大，因此釀制出來的葡萄酒的風(fēng)格都不盡相同。此外，由于澳洲地處南半球，每年5月左右便可以喝到該年年份的葡萄酒，可以說是全世界最早上市的葡萄酒。
非洲板塊：南非、北非地中海沿岸國家
代表國家：南非
處于新舊世界交替之間的南非葡萄酒，既有舊世界葡萄酒那種優(yōu)雅細(xì)致，又有新世界葡萄酒充沛的果香與野性，那種視覺與味覺的雙重感受非常美妙。
說起神秘的南非，鉆石幻想、種族平等制度總會第一時間被人們想起。不過，在葡萄酒愛好者的世界里，還有一個經(jīng)典標(biāo)識不能不提，那就是絕美的皮諾塔吉葡萄酒。在葡萄酒的世界里，許多國家都有自己標(biāo)志性的葡萄品種，如美國加州以 Zinfandel（仙粉黛）最著名，澳大利亞是Shiraz（西拉），新西蘭是Sauvignon Blanc（長相思），阿根廷是Malbec（馬爾貝克），智利是卡曼納，南非則是Pinotage（皮諾塔吉）。這個南非最著名的葡萄品種，可以說是南非人的驕傲，因?yàn)樗悄戏侨俗约号嘤?，其“父母”是黑皮諾（Pinot Noir）與神索（Cinsault），這兩個葡萄品種雜交而成的Pinotage兼具了勃艮第式的細(xì)膩和神索的易栽培。Pinotage所釀之酒色重且味厚，紅色漿果夾雜著絲絲中草藥和煙熏的味道，十分適合搭配肉類食物。它很少跟其他品種混釀，基本上是單一品種釀造。
多數(shù)南非葡萄酒價格在100~300元人民幣左右，非常適合作為日常餐酒，但也有高端產(chǎn)品,比如南非有著300多年釀酒歷史的美蕾酒莊的酒就很具陳年潛質(zhì)。
