金秋食蟹實用方法

helen
helen
2012-07-11 23:04:55

　　吃蟹步驟

金秋食蟹實用方法
 

取下蟹螯

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先將蟹殼敲松，方便掀蓋

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把蟹螯墊在剔凳上，用小錘砸開

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摘除蟹胃

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剔除蟹鰓

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剔除不能食用的蟹腸

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刮下膏或黃

金秋食蟹實用方法

        叉出細(xì)小部分的蟹肉
　　吃蟹講究慢工出細(xì)活，吃出感覺才對味?？茖W(xué)的吃蟹順序是先揭臍，后掀蓋，再食砣(軀體)，最后吃八只腳和雙螯。若不注意順序，很可能會誤食螃蟹體內(nèi)的糟粕，即蟹腸、蟹胃、蟹腮和蟹心。

 

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