傳統(tǒng)制作蘿卜糕，蒸煮過程耗時，鑊器容量有限，每次只可少量烹制；Miele puresteam 的多層蒸盤層架，實際容量大，可一次過烹調(diào)八底糕點，方便省時更可同時蒸煮不同糕點迎合各人口味；其100% 純蒸氣烹調(diào)，高溫蒸氣均勻散布整個蒸盤，上下層的溫度同樣均勻，令每份糕點都平均受熱；蒸氣均勻循環(huán)回流于蒸爐內(nèi)，能避免水蒸氣過分滲透；相比傳統(tǒng)鑊器，可減低明火蒸煮導(dǎo)致糕點底部過硬的情況，以Miele puresteam蒸煮的糕點賣相精致，入口細(xì)嫩幼滑。此外，內(nèi)置定時器可默認(rèn)烹調(diào)時間，待完成烹調(diào)會自動關(guān)機(jī)，毋須睇火，亦不用擔(dān)心蒸干水，無火烹調(diào)令廚房烹調(diào)安全又潔凈。新年與親朋歡聚之際，不少人都會下廚大顯身手，何不嘗試在家自制云腿香菌蘿卜糕，與家人分享下廚樂趣之余，亦煮得安心，更不失為饋贈摯友的理想賀禮，盡表誠意。
蒸爐內(nèi)置的三層蒸盤架及特殊換氣設(shè)計，讓用家可同時炮制三道菜式包括: 米飯、肉類及蔬菜。烹調(diào)過程中，用家可隨時打開機(jī)門添加其他菜式，關(guān)閉機(jī)門后，蒸爐會自動調(diào)節(jié)至默認(rèn)溫度，直至完成全部烹調(diào)，確保所有菜式同時熱騰騰上桌，減少爐頭位置，讓家人足不出戶就可享受大廚準(zhǔn)備一般的賀年菜。另外，新春菜肴少不了海參、花膠及燕窩等珍饈海味；Miele蒸爐設(shè)有準(zhǔn)確的溫度調(diào)節(jié)功能，令烹煮格持久恒溫（40℃至100℃），適當(dāng)溫度除可縮短干貨食材的浸泡時間，亦令食材外觀更飽滿、口感更佳。
農(nóng)歷新春滋補(bǔ)蒸爐菜式
金腿花膠帶子雞粒蒸姜飯(3至4位份)
Miele蒸爐以純蒸氣烹調(diào)，蒸煮出來的米飯粒粒晶瑩剔透，口感柔韌適中，以之制作新春節(jié)日的特式蒸飯，用料名貴之余，更享養(yǎng)顏驅(qū)風(fēng)之效。
材料：已浸發(fā)的花膠約150克，鮮帶子肉4粒，雞柳肉3件，金華火腿蓉2湯匙，浸軟冬菇4只，姜蓉3湯匙，泰國香米2杯，蔥花2湯匙，清雞湯1杯，紹酒1茶匙
腌肉料：生抽2茶匙，砂糖1/4茶匙，生粉2茶匙，胡椒粉及麻油適量
調(diào)味料：生抽2茶匙，胡椒粉及麻油適量
做法：
1. 花膠切成小塊，連同火腿蓉一起放入大碗內(nèi)，注入清雞湯及紹酒后加蓋，放入Miele蒸爐以90℃蒸60分鐘，將汁液瀝出加入清水至2杯量的腿汁待用。
2. 帶子肉、雞柳肉及冬菇切成小粒，連同花膠粒以腌肉料拌勻待用。
3. 香米洗凈后瀝干，加入姜蓉、調(diào)味料及備用的2杯量腿汁拌勻，以耐熱容器盛載，放入Miele蒸爐以100℃蒸20分鐘至飯熟。
4. 將帶子肉等放飯面，放入Miele蒸爐以100℃蒸7至8分鐘，灑上蔥花即可享用。
烹調(diào)小秘方：
1.只需將干花膠洗凈后放入有蓋耐熱容器內(nèi)，注入沸水至蓋面，加蓋或耐熱保鮮膜，放入Miele蒸爐以60℃蒸2小時后讓其自然降溫，重復(fù)此步驟浸泡至完成即可。
2. 善用Miele蒸爐可一次過烹調(diào)米飯、肉類及蔬菜，方便快捷。 現(xiàn)以蒸姜飯、醉蝦及小棠菜為例﹕建議先將香米放入Miele蒸爐，蒸20分鐘至飯熟，再放帶子于飯面，將蒸爐調(diào)校至8分鐘。
鹿茸當(dāng)歸蒸醉蝦(4位份)
冬日時間感手足冰冷，適量食用鹿茸當(dāng)歸有助行氣補(bǔ)血，而且利水退腫，配合游水海蝦制成藥膳醉蝦享用，更見特色風(fēng)味。
以鹿茸片、當(dāng)歸、杞子、米酒加冰糖燉成的湯汁除可蒸海蝦之外，更可隨個人喜好用作蒸魚頭或蒸雞等菜式。
材料：鹿茸片10塊，當(dāng)歸片10克，杞子10克，米酒200毫升，冰糖10克，海中蝦400克
做法：
1. 鹿茸片、當(dāng)歸及杞子洗凈后瀝干，以耐熱容器盛載注入米酒及冰糖，不須加蓋放入Miele蒸爐，以100℃蒸2小時瀝出汁液連同鹿茸片一同待用。
2. 海中蝦洗凈后瀝干放深碟中，注入汁液放入Miele蒸爐以100℃蒸5至6分鐘即可享用。
烹調(diào)小秘方：
1. 制成的鹿茸汁液，可放入雪柜冷藏一個星期或以冰格冷藏可儲存三個月，使用前只需放入Miele蒸爐以40℃加熱20分鐘解凍。
2. 當(dāng)蒸爐顯示6分鐘，可再將蝦放入Miele蒸爐另一蒸盤層架。蒸爐會自動升溫至100℃，才重新開始計時蒸煮。
